本まぐろを一本仕入れ。産地・仕入れにこだわり、充分に吟味して選りすぐった旬の素材を丹念に料理し、彩り豊かに盛り付けました。活きのいい素材の美味しさをこころゆくまでお楽しみください。 ミネラルを豊富に含んだ備長炭で、産地直送の旬の素材をじっくり、丁寧に焼き上げていきます。 外はパリッと中はジューシーに素材の旨味を最大限まで引き出した自慢の逸品です。 厳選された旬の素材とこだわりの米を使い、ひとつひとつ丁寧に握ったできたてをお召し上がりいただきます。 妥協を許さない味わいと、目にも鮮やかなお寿司をご堪能下さい。