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店舗内における当社の品質基準 |
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店舗で使用する食材は、メーカー品の場合は賞味期限・品質期限の遵守は もちろんの事、仕込み後・開封後等も、微生物検査を導入時に実施し、当社での基準で、それぞれに、使用期間を定め、安全・安心の品質管理向上に努めております。 |
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全店/店舗巡回衛生監査 |
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店舗における衛生管理が、定められた通りに実施されているか、全店を年４回の店舗衛生監査を、当社の品質保証センターの監査員が、店舗巡回し監査を行っております。衛生管理項目の実施状況、及び調理治具・設備・食材の微生物検査を実施しております。 |
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